かぼちゃとバナナの米粉パウンドケーキ（離乳食後期〜）
秋らしい素材の甘みを活かしたパウンドケーキです。離乳食後期の手づかみ期から、大人まで美味しく食べられます。
かぼちゃとバナナの米粉パウンドケーキの材料
・米粉･･･150g
・BP･･･7g
・卵･･･Sサイズ2個（約80g）
・牛乳･･･75g
・熟したバナナ･･･中2本（150〜200g）
・かぼちゃ･･･120g～
※赤マーカーはアレルギーに注意が必要な食材です！牛乳は豆乳でも代用可能です。
バナナとかぼちゃの米粉パウンドケーキの作り方
①かぼちゃを準備する。
かぼちゃは皮を剥き1.5cm程の角切りにします。耐熱容器に入れ、小さじ1の水を上からかけてふんわりラップをし、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。（500w 3分～）
②バナナを潰す。
フォークを使ってバナナをしっかりと潰します。写真の分量はバナナ160gです。
③生地を作る。
米粉、BP、卵、牛乳（豆乳）をボウルに計り入れ、よく混ぜ合わせます。
更に、潰したバナナを加えてよく混ぜ合わせます。
最後に、かぼちゃを入れてゴムベラで切るように混ぜます。かぼちゃは水分量の多いものだと形が崩れやすいので、サックリと混ぜます。
④オーブンで焼く。
生地をクッキングペーパーを敷いたパウンドケーキ型（18cm）に流し入れます。
空気を軽く抜いて、180℃予熱したオーブンで40分〜焼きます。
途中15分程で様子を見て、焼き色がついている場合は焦げ防止のアルミホイルをかけて下さい。
爪楊枝や竹串をさして生の生地がつかなければ、OKです。生の場合は追加で焼いて下さい。
完成
そのままでも充分美味しいですが、大人用に甘さを足したい場合は、はちみつやメープルシロップをかけても美味しいですよ！
切った後ラップで包んで、ジップロックに入れて冷凍保存できます。
まとめ
～レシピのポイント～
・砂糖不使用！素材の優しい甘み
・米粉使用でグルテンフリー
・小さな子どもから大人まで食べられる
一度に沢山作ることができるので、冷凍しておいて子どもの朝ごはんにも！かぼちゃとバナナで食べ応えがあります。
親子で同じおやつを味わえるのも嬉しいですよね。
是非一度、試してみて下さい。
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